Веган шоколадово джелато

Това ултра шоколадово веган джелато в сицилиански стил е приготвено без мляко или сметана и без яйца. Все пак е кремообразно, гладко и ароматно. Кокосовото мляко, което се използва за основата, придава мекота и богато усещане за фин кокосов вкус.

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша неподсладено натурално какао на прах
• 2 консерви кокосово мляко
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 3/4 чаени чаши захар + 2 супени лъжици
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Смесете в средно голяма купа какаото на прах с кокосовото мляко и разбъркайте, за да се получи гладка паста. Добавете ваниловия екстракт и отново разбъркайте.

В средно голяма тенджера смесете захарта, царевичното нишесте и солта. Добавете останалото кокосово мляко и разбъркайте сместа. Загрейте на среден огън, като разбърквате с дървена лъжица, докато сместа започне да къкри. Бъркайте непрекъснато докато къкри за 2-3 минути. Изсипете горещата течност към шоколадовата смес и разбъркайте да се хомогенизират, след което оставете да се охлади за 45 минути, без да разбърквате през това време.

Покрийте и сложете в хладилник за най-малко 3 часа. Изсипете сместа от джелато в машина за правене на сладолед и замразете според инструкциите на производителя. За най-добра текстура оставете леко да омекне преди сервиране.

По желание може да сервирате с пресни горски плодове или шоколадов чипс.

Да ви е сладко!