Варена царевица в прясно мляко и масло

от 12 юли 2016г., обновено на 06 авг 2020г.

Автор: Chef Framar

Варена царевица в прясно мляко и масло - изображение

Малко хора остават равнодушни към аромата и вкуса на кочаните сварена царевица, които освен неустоими за сетивата, са и истинска съкровищница от полезни за човешкото здраве вещества. Съществуват и други начини за обработка: на пара, консервирана, печена на скара. Който и да изберете, няма да съжалявате. В тази рецепта ще приготвим царевица в прясно мляко и масло, за да бъде още по-изкушаваща и апетитна.

Знаете ли, че царевичните кочани, които изхвърляме, са ценна суровина за производството на найлон, пластмаса и други синтетични материали.

Какво е необходимо, за да си сварим царевица в мляко:

4-8 кочана млечна царевица
200-300 милилитра прясно мляко
600-1000 милилитра вода
50-120 грама масло
захар и сол на вкус
смлян черен пипер по желание и на вкус

Любопитен е фактът, че днес съществуват повече от хиляда сорта царевица, чиито зърна са оцветени не само в познатото ни жълто, но и в червено, виолетово, бяло и дори черно.

Как да си сварим царевица стъпка по стъпка

Почистете кочаните от листата и влакната.
Разчупете на две части.
Напълнете до половината тенджера с вода. Сложете царевицата и долейте със студена вода, колкото да се покрият кочаните.
Поставете съда на котлона и нека водата заври. Сварете царевицата до почти пълна готовност. Тогава налейте прясното мляко и сложете маслото. Захар и/или сол използвайте на вкус, може и да не добавяте изобщо. Посоляването е най-добре да бъде преди конусмация.
Нека царевицата се приготвя още около 6-8 минути на слаб огън, след което поднесете.

Знаете ли, че царевицата е единственото растение, което в състава си има злато? За да се съхрани максимално елементът, най-добре е царевицата да се приготвя на пара. В народната медицина златото се цени високо като абсолютен борец с патогенните микроби.

Дори след термична обработка царевицата запазва максимално полезните си вещества, както и по време на съхранение след това. За да остане все така питателна и вкусна, просто затворете съда, в който сте я варили, с капак и оставете да се охлади достатъчно, за да приберете в хладилника. В него тя ще се запази годна за консумация няколко дни.

Няколко полезни съвета за варене на царевица

За варене е най-добре да се използват млади кочани, които се сваряват по-бързо и са по-вкусни от старите, за чието сваряване са нужни минимум 2 часа.
Не добавяйте сол във водата по време на варене на царевицата, защото това ще я направи по-твърда и суха. Подсолете в готово състояние.
Преди да сварите, е добре да сложите кочаните за няколко часа в студена вода.

За жените е полезно да знаят, че консумацията на варена царевица подмладява организма и специално кожата, също така помага за отслабване. Тук е мястото да кажем, че косата от царевица потиска апетита.

Мъжете е добре да хапват сварена царевица, защото тя благоприятства функциите на простата и се бори с проблеми, свързани с потентността.

Листата, които отстраните от кочаните, сложете на дъното на тенджерата, а върху тях самите кочани.
Полезно е да добавите и свила (царевична коса) във водата, в която варите царевицата.

Още полезна информация за правилен избор и приготвяне на царевица вижте тук >>>

Добър апетит!