Ванилов сладкиш с бутер тесто и маракуя

Необходими продукти:

• 2 листа бутер тесто, леко размразени
• 1 1/3 чаена чаша захар на кристали
• 1 чаена чаша царевично брашно
• 1 пакетче ванилов крем (нишесте)
• 4 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 75 грама масло
• 2 жълтъка, разбити
• 1 чаена лъжица ванилия
• за глазурата:
• 2 1/2 чаена чаша пудра захар
• 10 грама масло
• 2 броя маракуя, разполовена

Начин на приготвяне:

Застелете дъното на квадратна 22 сантиметрова тавичка с хартия за печене. Отрежете широки ленти, които да сложите отстрани по ръбовете (предварително намажете с масло, за да залепнат по съда), постарайте се те да излизат поне 3-4 сантиметра над тавата.

В две тави сложете по 1 лист бутер тесто и ги печете за 8-10 минути на 200 градуса, докато се надуят. Внимателно изравнете тестото с помощта на нож и оставете да се охлади.

Захарта, царевичното брашно и крема на прах сложете в тенджера и затоплете. Започнете постепенно да добавяте маслото като бъркате непрекъснато с тел, до гладка, кремообразна текстура. Добавете маслото и без да прекъсвате бъркането, продължете да варите около 8-10 минути, докато крема се сгъсти. Свалете от котлона. Добавете жълтъците и ванилията.

Поставете 1 лист от тестото на дъното на подготвената тавичка, изрежете излишното тесто. Излейте крема и отгоре притеснете втория лист изпечено бутер тесто. Оставете за 30 минути да се охлади.

Направете глазурата - поставете пудрата захар, маслото и маракуята в купа на водна баня. Разбърквайте над топлината, докато се комбинират. Излейте получения крем върху сладкиша и охладете 4 часа в хладилник.

Сервирайте сладкиша нарязан на квадрати.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au