Бобена чорба с царевица

Необходими продукти:

• 300 грама боб
• 1 глава лук
• 2 стръка пресен чесън
• 1 зелена чушка
• 200 грама царевица
• 2 литра вода
• сол, черен пипер, лимонов сок
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 стръка пресен магданоз
• 3 стръка пресен джоджен
• 2 листенца прясна мента
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Накиснете боба предварително във вода, най-добре още от вечерта и го сварете. Прецедете бульона от варенето и го отделете настрана. Налейте вода в тенджера, прибавете олиото и добавете боба, царевицата и нарязан ситно лук.

Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок според вкуса ви. Прибавете нарязана ситно чушка, зелен чесън и скълцаните пресни подправки. Варете докато течността се редуцира и налейте бульона от боба.

Намалете мощността на котлона и оставете супата да ври на слаб огън за 20 минути. Охладете, разсипете порции и я поднесете топла, гарнирана с резенче лимон, червен пипер и нарязани зелени подправки.

Добър апетит!

Източник: www.girlmakesfood.com