Лимонена супа с паста орзо и нахут

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 стръка керевиз
• 1/2 чаена чаша паста орзо
• 400 грама сварен нахут
• 100 грама нарязани моркови
• 3 литра вода или зеленчуков бульон
• сол, черен пипер
• нарязана ситно зелена пиперка
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 чаени лъжички зехтин
• сок от два лимона
• нарязан пресен магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера и запържете нарязаните лук, моркови, чушка, Подправете със солта и двата вида пипер. Добавете орзото, нахута, бульона и нарязания керевиз.

Оставете супата да къкри на слаб огън за 30-40 минути и охладете. Разсипете порции, овкусете с прясно изцеден лимонов сок и поднесете, гарнирана с нарязан пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: mindfulavocado.com