Бобена салата със зеленчуци и пикантен орехов дресинг

Необходими продукти:

1/3 чаена чаша боб
3 домата
1-2 краставици
1 глава лук
зелени подправки на вкус (листа зелена салата, копър, магданоз)

За дресинга:

1 червена люта чушка
3 скилидки чесън
40 грама орехови ядки
1 супена лъжица винен оцет
сол на вкус
вода

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода, нека престои една нощ, след което отцедете течността и сварете зърната до готовност.
Краставиците нарежете на кръгчета, лука - на полукръгчета, доматите - на продълговати парчета, а зелените подправки накъсайте с ръце.

Смесете боба, зеленчуците и зелените листа в салатиера, разбъркайте всички продукти.

Следва да направите пикантния орехов сос. За целта смесете в съда на блендер ореховите ядки с обелените скилидки чесън и почистената от семената и нарязана люта чушка. Подсолете на вкус и смелете всичко до еднородност. Налейте оцета и вода, чието количество да е достатъчно за получаването на сос с консистенция на гъста сметана.

Разбийте още веднъж, ако желаете.
Полейте салатата с готовия дресинг и поднесете.

Добър апетит!

Снимки: koolinar.ru