Бешамелова пица Флорентина

 Необходими продукти:

• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 супена лъжица масло
• 2 грама чесън на прах
• сол на вкус

за пицата

• 400 грама брашно
• 10 грама суха мая
• щипка сол и щипка захар
• 30 милилитра зехтин
• 1 чаена лъжичка оцет
• 200 милилитра топла вода
• 1 чаена чаша и половина нарязан спанак
• 1 чаена чаша настърган кашкавал
• черен пипер на вкус
• 4 яйца

Начин на приготвяне:

Разтопете и сгорещете маслото в тенджера, запържете брашното и го разредете с прясното мляко.

Разбъркайте и след като се сгъсти подправете с чесъна на прах и солта. Изчакайте да изстине, а през това време сипете брашното в купа. Добавете маята, топлата вода, солта, захарта, зехтина и оцета. Замесете тесто и го оставете да втаса. Разточете блат, сложете го в тава, застлана с лист пергамент и намажете с бешамеловия сос.

Гарнирайте със спанака, кашкавала, черния пипер и чукнете яйцата.

Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете пицата до готовност.

Поднесете я топла, разрязана на парченца.

Добър апетит!

Източник: www.budgetbytes.com