Безглутенова торта с портокали и бадеми

Необходими продукти:

За тортата:

• 4 яйца
• 300 грама бадемово брашно
• 315 грама пудра захар
• 2 портокала
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• 1 бакпулвер
• маскарпоне
• портокалови кори

За портокаловия сироп:

• 1 портокал, сокът
• 100 грама пудра захар
• 60 милилитра вода

Начин на приготвяне:

• Измийте портокалите и ги поставете в тенджера с подходяща големина. Покрийте ги със студена вода и варете, без да ги белите, в продължение на 15 минути.
• Изхвърлете водата, налейте прясна и отново варете 15 минути. Повторете още веднъж.
• Нарежете портокалите на едро, почистете семките и ги пасирайте заедно с кората до получаването на хомогенна смес.
• Използвайте миксер, за да разбиете яйцата и захарта.
• Добавете пасираните портокали, бадемовото брашно, бакпулвера, канелата и кардамона и разбъркайте добре с дървена лъжица.
• Намажете форма с диаметър около 20 сантиметра и я покрийте с хартия за печене.
• Изсипете готовото тесто и изравнете с лъжица, ако е необходимо.
• Печете в предварително загрята до 160 градуса фурна около 1 час или до пълна готовност. Покрийте с алуминиево фолио, за да не загори отгоре.
• След като блатът се опече, го обърнете върху поднос и оставете да изстине напълно.
• За да приготвите сиропа, смесете в тенджера прясно изцедения портокалов сок със захарта и водата и варете на слаб огън, докато захарта се разтопи и сиропът се сгъсти. Отстранете от котлона и оставете да се охлади.
• Сиропирайте тортата, поръсете я с портокалови кори и я сервирайте с маскарпоне.

Да ви е сладко!