Барбекю: Мариновани пилешки пържоли със салата от тиквички

от 27 юни 2016г.

Необходими продукти:

За маринатата:

4 1/2 супени лъжици бял винен оцет
2 скилидки чесън, пресовани
1 супена лъжица студено пресован зехтин
1 супена лъжица дижонска горчица
1 1/2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка сол
черен пипер

За пилешките пържоли:

750 грама обезкостени пържоли от бутче, без кожа
2 1/2 чаени лъжички смес от сухи билки /босилек, магданоз, риган, розмарин и мащерка/
1 чаена лъжичка червен пипер на люспи /по желание/

За салатата от тиквички:

1 супена лъжица студено пресован зехтин
2 тиквички, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици листа от прясна мента

Начин на приготвяне:

Смесете съставките за маринатата в малък буркан, затворете плътно и разклатете енергично.
Поставете пилешките пържоли в найлонов плик с механизъм за затваряне и добавете 5 супени лъжици от маринатата. Оставете ги да се мариноват за минимум 20 минути.
Запалете барбекюто и след като е готово за употреба, разпределете пилешките пържоли върху скарата.
Печете около 3-4 минути от всяка страна до тъмно златисто кафяв цвят.
Прехвърлете ги в чиния, покрийте хлабаво с алуминиево фолио и оставете да престоят около 10 минути.
През това време направете салатата от тиквички, като ги смесите с листенцата прясна мента и поръсите с останалата марината.
Добавете 1 супена лъжица студено пресован зехтин и внимателно разбъркайте.
Поднесете пилешките пържоли топли със салатата и препечени филийки хляб.

Забележка!

Бихте могли да приготвите пържолите на тиган, като загреете 1/2 супена лъжица олио на средно силен огън и ги запечете за около 4-5 минути от всяка страна.

Приятен апетит!