Баница от бутер тесто с плънка от пилешки дреболии

Необходими продукти:

• 500 грама бутер тесто
• 500 грама пилешки дробчета
• 400 грама пилешки сърчица
• 300 грама пилешки воденички
• 2 глави кромид лук (големи)
• сол и черен пипер
• 1 жълтък
• 3 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Почистете старателно всички дреболии, измийте ги добре.

Налейте достатъчно вода в тенджера, сложете и сол, поставете върху котлона и изчакайте да заври. Тогава в нея изсипете воденичките, нека течността отново кипне (на силен огън), намалете температурата до средна и варете продукта в продължение на половин час. Тогава добавете сърчицата, а 20 минути по-късно и дробчетата. Варете всичко още 7-10 минути.

Обелете кромида и го нарежете максимално ситно, изпържете го в мазнината, докато придобие наситен златист цвят, но внимавайте да не го прегорите.

Отцедете субпродуктите от бульона, изчакайте да се охладят малко и ги нарежете на парчета (но не прекалено дребни), които смесете с изпържения лук. Овкусете с черен пипер, подсолете и плънката за баницата е готова.

Разделете листа бутер тесто на две части, като едната да бъде по-голяма от другата (1/3 и 2/3). По-голямата разточете, докато се получи пласт, достатъчен да покрие дъното и стените на тавата, в която ще печете баницата, и малко от тестото да излиза извън съда.

След като сложите бутер основата във формата, разпределете пълнежа от пилешки дреболии с лук и затворете краищата не тестото към центъра на съда, така ще се покрие част от субпродуктите.

Разточете и останалото тесто, него сложете върху пилешката смес и прищипете леко краищата.

Направете малки разрези по повърхността, която намажете с жълтъка, разбит с малко вода.

Сложете тавата в загрята на средна температура фурна за 30-40 минути.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kakprosto.ru