Печени кюфтета от субпродукти в було

Необходими продукти:

250 грама свинско месо
200 грама сварен бял дроб
400 грама изпържен говежди черен дроб
400 грама сварено свинско сърце
300-400 грама свинско було
2 големи глави лук
6 скилидки чесън
1 яйце
сол
черен пипер
нарязан магданоз
олио

Начин на приготвяне:

Залейте белия дроб и сърцето със студена вода, нека престоят в нея една нощ и след това отцедете течността, налейте чиста вода и сварете. Оставете да се охладят.

Черния дроб нарежете на парчета и изпържете в олио, като вътрешността им трябва да остане розова.

Лука изпържете до златисто, добавете накълцаните скилидки чесън и след 2 минути сварете съда от котлона.

С помощта на машинка за мелене на месо или друг подходящ уред смелете едро сърцето, двата дроба и месото. Смесете ги с лука, чукнете яйцето и подправете със сол и черен пипер.

Булото нарежете на квадрати и в средата на всеки сложете по кюфтенце от субпродуктите, което увийте в "мрежата".

Приберете в хладилника за 40 минути, после изпечете в сух тиган, докато се образува румена коричка от всички страни.

Поднесете ястието горещо.

Добър апетит!

Снимки: loveandcook.net