Бананов чийзкейк

Необходими продукти

За основата:

200 грама бисквити

50 грама разтопено масло

1-2 с. л. прясно мляко

За крема:

400 грама извара с масленост 9%

100 грама заквасена сметана с масленост 15%

4 с. л. светъл мед

200 мл сметана (може да използвате суха, но се разбива със 150 мл прясно мляко)

2 с. л. пудра захар

1 ч. л. ванилова захар

1 ч. л. кора от лимон

3 с. л. лимонов сок

8 гр бързоразтворим желатин

2 банана (ако са малки - 3)

Начин на приготвяне:

Застелете дъното и стените на съд с диаметър 19-22 см с намаслена хартия. Натрошете бисквитите, смесете ги с маслото и млякото, притиснете сместа на дъното формата и сложете в хладилник. Бананите (на стайна температура) направете на пюре. Смесете желатина с лимоновия сок, разтворете на водна баня и прибавете към пюрето. Поставете в хладилник за около 10-15 минути. Сместа трябва да се стегне, но наблюдавайте да не се желира.

Минете изварата през сито, прибавете лимоновата кора, сметаната и меда. Разбийте отделно и за кратко заквасената сметана с пудрата и ваниловата захар. Към изварата добавете банановото пюре и сметаната. Разбийте още веднъж добре. Разпределете крема във формата, поръсете с натрошени бисквити и сложете в хладилника за няколко часа (ако оставите за една нощ, ефектът ще бъде потресаващ). 

Добър апетит!