Баклава с шамфъстъци и канела

Необходими продукти

За тестото:

500 грама брашно

1 чаена чаша топло мляко

50 грама разтопено масло

1 яйце

щипка сол

За плънката:

300 - 350 грама обелени шамфъстъци

250 грама пудра захар

За сиропа:

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша вода

50 грама масло

смляна канела

Начин на приготвяне:

Тестото

Пресейте брашното, направете вдлъбнатина в него и налейте млякото, сложете яйцето, маслото, солта. Замесете еластично тесто, покрийте го веднага с влажна кърпа и го оставете така.

Плънката

Смелете с помощта на блендер шамфъстъците заедно с пудрата захар.

Сиропа

Разтопете в подходящ съд маслото, към него добавете захарта, канелата. Когато захарта се разтопи, налейте водата и изчакайте всичко да заври.

Идва ред да "сглобите" баклавата.

Разделете тестото на парчета и всяко от тях разточете много тънко, почти до прозрачност. След това намажете с разтопено масло и поръсете с плънката от орехи и пудра захар. Сега ще ви трябва тънка дълга пръчка (подобна на тази за китайска храна). Навийте тестото с пълнежа като руло около нея, свийте клечката от двата края така, че да се получи "гъсеница" и след това я извадете. Прищипете краищата. Направете тази процедура и с останалото тесто. Така приготвените "кифлички", подредете в тава, подмазана с масло. Сиропът разделете на 3 части. С едната полейте баклавата и я сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. След 20 минути добавете втората част и печете още 40 - 45 минути. А 5 минути, преди да извадите десерта, полейте с останалото количество.

Добър апетит!