Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Ядки и семена Шамфъстък - полезни и вредни свойства

Шамфъстък - полезни и вредни свойства

от 19 яну 2016г., обновено на 28 апр 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
Шамфъстък - полезни и вредни свойства - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Още от древни времена шамфъстъкът е почитан като символ на здравето и красотата. Той е изключително богат на хранителни вещества, които са от съществено значение за оптималното здраве.

Шамфъстъците всъщност са ядки на плодове, принадлежащи на семейство Anacardiaceae, род Pistacia. Те растат на средно големи широколистни дървета, за които се счита, че произхождат от планинските вериги на Западна Азия и региона на Турция. Съществуват няколко сорта, но най-популярният, отглеждан с търговска цел, е Kerman.

Най-благоприятният климат за шамфъстъците е горещо и сухо лято и хладна зима. В момента се отглеждат в САЩ, Иран, Сирия, Турция и Китай. След като се направи плантацията, са необходими 8-10 години до получаването на първата реколта. След това обаче, дърветата носят плодове в продължение на редица години. Плодът е с костилка, която всъщност е годна за консумация. Всеки сезон дърветата раждат тежки клъстери от плодове, които наподобяват грозд.

Полезни свойства на шамфъстъка

шамфъстъци

Шамфъстъците са вкусни дървесни ядки, чиито здравословни хранителни свойства са всепризнати. Заедно с орехите, бадемите и кашуто, те са добър източник на протеини, мазнини и минерали.

Шамфъстъкът е богат източник на енергия. В 100 грама ядки има 557 калории. Освен това предоставя на организма мононенаситени мастни киселини (като олеинова киселина) и антиоксиданти. Редовната му консумация може да понижи съдържанието на лошия холестерол в кръвта и респективно да повиши нивата на добрия холестерол. Научни изследвания доказват, че диета, богата на диетични фибри, мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти значително понижава риска от появата на коронарна болест на сърцето и инсулт, тъй като благоприятства здравето на кръвните липиди.

Шамфъстъците са богат източник на много антиоксидантни фитохимични вещества като каротини, витамин E и полифенолни антиоксиданти съединения. Изследванията показват, че тези съединения подпомагат изхвърлянето на токсичните свободни радикали от организма и по този начин го предпазват от различни болести, рак и инфекции.

Ядките са отличен източник на витамин Е и са особено богати на гама-токоферол – мастноразтворим антиоксидант, който е от съществено значение за поддържане на целостта на клетъчните мембрани на лигавицата и кожата. Освен това, витамин Е притежава свойството на акцептор за вредните свободни радикали.

Шамфъстъците съдържат важни витамини от В-групата, като рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотенова киселина, витамин B6 и фолати.

Тези ядки са своеобразен склад на минерали, като мед, манган, калий, калций, желязо, магнезий, цинк и селен. Само 100 грама от продукта осигуряват 144% от препоръчителния дневен прием на мед - съществен минерал, който има важна роля в невротрансмисията, метаболизма и производството на кръвни клетки.

Олиото, извлечено от ядките, е едно от най-здравословните масла за готвене. То е с приятни вкус и аромат и притежава отлични успокояващи свойства. Освен като олио за готвене, маслото от шамфъстък се използва като носител или базово масло в терапевтичните масажи, ароматерапията, фармацевтичната и козметичната промишлености.

Само една шепа шамфъстък на ден осигурява необходимите количества антиоксиданти, витамини, минерали и протеини.

Избор и съхранение

шамфъстъци

В супермаркетите се предлага огромно разнообразие от шамфъстъци - с черупки, без черупки, печени, солени, сладки и т.н. Изберете цели ядки, които не са подлагани на обработка. Ще ги откриете както в насипно състояние, така и в херметически затворени опаковки.

Когато избирате шамфъстъци, трябва да имате предвид няколко неща: по черупката да няма пукнатини (освен основната), също тъмни петна и да не усещате непривична миризма. Обикновено ядките могат да се съхраняват на хладно място в продължение на месеци, но обелените шамфъстъци задължително трябва да бъдат в херметически затворен съд в хладилника, за да не гранясат.

Кулинарна употреба на шамфъстъка

Шамфъстъците могат да се консумират като ядки, без да се обработват. Благодарение на приятния си сладък вкус и специфичен аромат, те са широко използвани в кулинарния свят. Ще ги срещнете в много рецепти за баклава, различни видове сладкиши, салати, сладоледи, торти и т.н.

Рискове и противопоказания за консумация на шамфъстъци

Често алергията към ядки е причинена от химическото съединение anacardic acid. Хората, които проявяват алергични реакции към кашуто, трябва да бъдат особено внимателни и при консумацията на шамфъстък и обратно. Симптомите на алергичната реакция могат да варират от сърбеж по кожата (копривна треска) до тежки форми на анафилактични прояви, включващи затруднено дишане, болки в корема, повръщане и диария.

Източник:

healthline.com
Снимки: pixabay.com

Още по темата:
  • Масло от шамфъстъци Масло от шамфъстъци
4.0/5 4 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА ПАСТА ОТ ШАМФЪСТЪК 200 г
26.30лв.

БИОХЕРБА ПАСТА ОТ ШАМФЪСТЪК 200 г

АГИВА SHINY ME ПАРФЮМЕН СПРЕЙ ЗА КОСА И ТЯЛО 150 мл
13.30лв.

АГИВА SHINY ME ПАРФЮМЕН СПРЕЙ ЗА КОСА И ТЯЛО 150 мл

Коментари към Шамфъстък - полезни и вредни свойства

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Шамфъстък - полезни и вредни свойства
    www.framar.bg 
    на 27 July 2025 в 07:37
    Коментирайте "Шамфъстък - полезни и вредни свойства"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Ядки и семена
  • Благодарение на шам-фъстъка побеждаваме стреса и развитието на ракови заболявания
  • Турски кадаиф с шамфъстък
  • Подобрете зрението си с шамфъстъци
  • Преборете стреса с шамфъстък
  • Трюфели от шамфъстък
  • Ускорете метаболизма с шамфъстъци
  • Баклава с шамфъстъци и канела
  • Пухкав сладолед с шамфъстъци
  • Консумирайте шамфъстък поради 9 причини
  • Карамелизирани мандарини с канела и шамфъстъци
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Колко яйца седмично са полезни за здравето и кога яйцата стават вредни?

преди 98 дни, 10 часа и 12 мин.

Нестероидни противовъзпалителни лекарства: Важни взаимодействия с храни и напитки

преди 263 дни, 19 часа и 12 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Преглед при лекар, рецепти, лечение - по време на почивка

преди 10 дни, 18 часа и 19 мин.

Къде изчезна пробиотикът Вивомикс?

преди 15 дни, 21 часа и 41 мин.

Експертиза на трайно намалена работоспособност ТЕЛК и ЛКК - какво трябва да знаете

преди 17 дни, 21 часа и 18 мин.

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 22 дни, 19 часа и 38 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

БИФАС ДВУФАЗЕН СПРЕЙ - БАЛСАМ ЗА БОЯДИСАНА КОСА 400 мл

МЕДИЦИНСКИ ПАМУК МЕДИКА 80 г

ФЛОРАНС НЕЙЧЪР МАСАЖЕН ГЕЛ ЗА УМОРЕНИ КРАКА 150 мл

ВЕГАВЕРО ЕКСТРАКТ ОТ БИО КОПРИВА капсули * 120

КАВИЦЕТИН таблетки 10 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ВИВЕКС таблетки 500 мг * 7 СТАДА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:41:53

ДУЛОКСИ капсули 30 мг * 28 ФАРМАКОНС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:40:42

ПАНЦЕФ гранули за перорална суспензия 100 мг / 5 мл 60 мл АЛКАЛОИД

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:39:24

ТРИТИКО таблетки с удължено освобождаване 75 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:38:17

ВИВЕКС таблетки 500 мг * 7 СТАДА

Коментар на: Lubo Tonev от 25 юли 2025г. в 19:23:39
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival