Бадемов сладолед с малини и шоколад

Необходими продукти:

• 2 чаши неподсладено бадемово мляко
• 3 яйчни жълтъка
• 1/4 чаша мед
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
• щипка сол
• 1 чаша пресни малини
• 60 грама черен шоколад, натрошен
• 1/3 чаша печени бадеми, натрошени

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Изсипете в тенджера бадемовото мляко, яйчните жълтъци, меда, царевичното нишесте и гответе на среден огън 6-8 минути, като разбърквате често, докато кремът се сгъсти. Ако е необходимо, прецедете сгъстената смес през фино сито в купа, за да отстраните образувалите се бучки. Добавете бадемовия екстракт и солта и разбъркайте. Изсипете комбинацията в кутия, затворете с капак и охладете от 8 до 24 часа.

Изсипете охладената смес в машина за сладолед и замразете според инструкциите на производителя. Добавете малините, черния шоколад и бадемите и разбъркайте. Прехвърлете сладоледа в кутия, затворете с капак и замразете за поне 4 часа, преди да сервирате.

Да ви е сладко!