Арменски питки на сач с ароматни зелениши

Необходими продукти:

за хляба

• 700 грама брашно
• 1 и половина щипки сол
• 300 милилитра топла вода
• 1-2 супени лъжици кисело мляко

за пълнежа

• 1 връзка пресен магданоз
• 1 връзка зелен лук
• 1 връзка свежа мента
• 1 връзка лапад или киселец, попарени
• 1 връзка коприва, попарена
• 1 връзка пресен копър
• 100 грама пресен спанак

Начин на приготвяне:

Започнете първо с тестото. За целта сложете брашното и солта в голяма купа, а в друг съд разбийте киселото мляко с водата. Комбинирайте двете смеси и направете тесто. Оставете го да си почине и го завийте, за да не засъхва и хваща коричка.

През това време нарежете всички зелени подправки, сложете ги в купа и разбъркайте, за да се смесят. От тестото разточете кръгли кори, разпределете част от зелената плънка и завийте страничните краища, притискайки в средата с помощта на пръстите.

След като затворите питката притеснете внимателно повърхността й с дланите си. Направете останалите по същия начин. Намаслете сач или тиган с малко масло и запечете питките на слаб огън до златиста и хрупкава коричка. Завийте готовите питки във влажна кърпа, разрежете и ги поднесете топли.

Добър апетит! 

Източник: susan-72.livejournal.com