Апетитни кюфтенца в сметанов сос на тиган

Необходими продукти:

• 2 филии хляб, нарязан на кубчета
• 1/4 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици масло
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 1 килограм кайма по избор
• 2 яйчени жълтъка
• 1/4 чаена лъжичка бахар, смлян
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче, смляно
• сол и черен пипер на вкус
• олио за тигана

За соса:

• 6 супени лъжици масло
• 1/3 чаена чаша брашно
• 4 чаени чаши пилешки или телешки бульон
• 3/4 чаена чаша заквасена сметана
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Поставете нарязания хляб в голяма купа и го залейте с прясното мляко. Заделете настрана.
• Разтопете маслото в тиган на средно силен огън и сотирайте лука в продължение на 2-3 минути, докато омекне.
• Добавете го в купата с хляба, заедно с каймата, жълтъците, индийското орехче и бахара. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Омесете каймата с длани, без да прекалявате и оформете кюфтенца с приблизителен диаметър около 2-3 сантиметра.
• Загрейте малко олио в тиган на средно силен огън и ги изпържете от всички страни до златисто кафяв цвят. Гответе на партиди, според големината на тигана.
• За да приготвите соса, разтопете маслото в друг тиган на умерен огън.
• Добавете брашното и разбъркайте добре.
• Прибавете бульона и продължете да бъркате.
• Подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе, докато се сгъсти.
• Прибавете сметаната и след като сосът клокне, добавете кюфтенцата в тигана.
• Разбъркайте и гответе още 15-20 минути.
• Поднесете кюфтенцата, щедро гарнирани със сметановия сос и поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com