Печени кюфтенца с доматен сос и бял боб

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 1 супена лъжица доматена паста
• 420 грама доматен сос
• 2 супени лъжици свежа мащерка
• 400 грама бял боб от консерва
• 150 грама зряла настъргана моцарела
• босилек

За кюфтетата:

• 1/3 чаена чаша зехтин
• 1 глава лук, нарязана
• 2 скилидки чесън, смачкани
• 100 грама хлебни трохи (галета)
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 500 свинска кайма
• 4 ленти прошуто, нарязано на ситно
• 60 грама настърган пармезан
• кората от 1 лимон
• 1 1/2 чаена лъжица семена фенел
• 1 чаена лъжица сух риган
• 1 яйце, разбито

Начин на приготвяне:

започнете с приготвянето на кюфтенцата. В 2 супени лъжици зехтин запържете лука за 3-4 минути, добавете чесъна. След минута свалете от котлона и оставете зеленчуците да се охладят.

Смесете хлебните трохи и млякото и оставете за 5 минути да абсорбират течността. Прибавете охладения лук и останалите продукти, след което омесете каймата. Оформете малки кюфтенца с размерите на орех.

Подредете ги в застлана с хартия за печене тавичка и ги оставете за 30 минути в хладилник.

Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин и изпържете кюфтенцата за 4-5 минути, докато покафенеят. Извадете ги в тавичка.

Подгрейте фурната на 220 градуса, а през това време пригответе соса.

Запържете лука в зехтина, докато омекне, сложете чесъна, а след като освободи аромата си, добавете доматената паста и гответе за 30 секунди, като бъркате непрекъснато. Сложете доматения сос, мащерката, бульона и боба, оставете сместа да заври, след което намалете температурата. Задушавайте 8-10 минути.

Полейте с доматения сос кюфтенцата и ги поръсете с моцарелата.

Печете за 10 минути, докато моцарелата се разтопи и образува апетитна златиста коричка. Поръсете с босилек при сервиране, добавете и чеснови хлебчета, по желание.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au