Английски мъфини

Английските мъфини не са кексчетата, които си представяме, когато чуем името им. Всъщност, те са кръгли хлебчета, изпечени на тиган. Използват се като питки за приготвянето на различни хамбургери или се поднасят към традиционната английска закуска. Ето как да ги приготвите:

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици кристална захар
• 1 пакетче суха мая
• 1 чаена чаша топла вода
• 1/4 чаена чаша мазнина по избор (олио, масло, зехтин и др.)
• 6 чаени чаши самонабухващо брашно
• 1 чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици царевичен грис

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте млякото до завиране, след което го свалете от котлона. Сложете захарта и разбъркайте, за да се разтвори. Оставете да се поохлади, докато млякото стане леко топло, не трябва да е горещо.

В купичка смесете топлата вода и маята. Изчакайте да набъбне за около 10 минути.

В голяма купа смесете млякото, маята, мазнината и прибавете 3 чаени чаши брашно. Месете с помощта на кухненски робот, или на ръка. Добавете солта и още брашно, до получаването на меко тесто. (Ако ползвате кухненски робот, изкарайте тестото от купата и го премесете на кухненския плот).

Покрийте тестото и го оставете да втаса.

След това го притиснете 2-3 пъти с ръка надолу, без да го месите.

Разточете го с дебелина около 1 сантиметър и изрежете малки кръгли питки.

Застелете тава с хартия за печене и поръсете с царевичен грис, наредете отгоре хлебчетата и ги поръсете с още малко от царевичния продукт. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат за 30 минути.

Загрейте тиган (може да използвате и грил плоча или сач) на средна степен, намажете с малко мазнина и изпечете хлебчетата за 10 минути от всяка страна. Приберете готовите мъфини в топла фурна, за да запазят топлината си, докато приготвите останалите.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: allrecipes.com