Агнешко с чесън, люта чушка и зеленчуци в гърне

Необходими продукти:

450 - 500 грама агнешко месо

4 - 5 картофа

3 - 4 домата

1 - 2 сладки чушки

1 - 2 моркова

1 чаена чаша зелен фасул

1 - 2 патладжана

10 - 12 сушени кайсии по желание

2 - 3 глави лук

1 люта чушка

4 - 5 скилидки чесън

3 - 4 зърна карамфил

сол на вкус

малко мазнина

Начин на приготвяне:

Измийте агнешкото, подсушете го и нарежете на средни парчета (да не бъдат прекалено малки, нито много големи).

Измийте всички зеленчуци, нарежете ги на кубчета. Може да сложите патладжаните предварително в подсолена вода, за да се премахне горчивината им.

Нарежете зеления фасул на едро и го смесете със зеленчуците. Изсипете всичко в гърне (или разпределете в гювечета), сложете нарязаните люта чушка, скилидки чесън и мазнина, колкото желаете. Върху зеленчуковия микс сложете парчетата месо и подсолете на вкус. Налейте вряща вода, а количеството й да покрива напълно месото.

Затворете съда с капак, който приляга плътно и поставете във фурната. Включете я на 150 градуса и нека ястието се приготвя в продължение на 2 - 3 часа (проверявайте готовността на месото). Може да се задушава при 180 градуса, тогава ще са необходими около час и половина.

Добър апетит!