Агнешко с бейби моркови и нар

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 4 агнешки джолана
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 голям морков, нарязан на ситно
• 2 стръка целина, нарязани на ситно
• 4 смачкани скилидки чесън
• 4-5 стръка мащерка
• 1 литър пилешки бульон
• 500 милилитра сок от нар
• 450 грама бейби моркови
• 300 грама замразен грах
• шепа ментови листа
• 3 супени лъжици семена нар

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 140 градуса.

В тенджера сложете мазнината и след като запуши, сложете месото, като го запържите от всички страни, за да покафенее. Извадете месото в чиния.

В същата тенджера запържете лука, моркова, чесъна, целината докато омекнат, подправете с малко сол. Върнете месото в тенджерата, добавете мащерката, сокът от нар и подправете на вкус. Сипете бульона и покрийте с капак. Прехвърлете във фурната и печете 2 часа - ако нямате огнеупорна тенджера, може да приготвите всичко в тава под фолио.

Извадете ястието от фурната, махнете капака и добавете малките морковчета. Върнете в печката за още час и половина, докато ястието се препече, а зеленчуците омекнат.

Извадете месото и морковите от съда. Течността поставете на котлон и оставете да ври за 10 минути, за да се редуцира соса.

Прибавете в него граха, върнете месото и морковите. Оставете да къкри 4-5 минути, докато грахът омекне и всички вкусове се комбинират.

При сервиране гарнирайте с листата мента и поръсете със семенца нар.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com