Сушени банани (бананов чипс)

Сушените банани са продукт, изключително удобен за междинно хапване, който се усвоява лесно и засища бързо. Прибавя се към млечни каши, използва се за украса на десерти и печива, може да се консумира и директно самостоятелно. От сушени банани се приготвят екзотични ястия и напитки, като компоти, настойки, ликьори, а понякога се добавят в салати и месни ястия.

Бананов чипс - приготвяне:

• чрез изсушаване в дехидратор;
• чрез изсушаване във фурната;
• чрез сушене на слънце;
• след изпържване в мазнина.

Резултатът е хрупкав и сладък.

Състав

В 100 грама сушени банани има следните количества витамини и минерали, като стойностите указват процентното съдържание от дневната норма за човека от веществата.

Витамини:

• В6 - 13%;
• С - 11%;
• В3 - 6%;
• В1 - 6%;
• РР - 4%.

Минерали:

• манган - 78%;
• магнезий - 19%;
• калий - 15%;
• мед - 10%;
• желязо - 7%.

Полезни свойства от банановия чипс

Сушените банани са полезни за спортисти за възстановяване след тренировки. Плодовете са богати на целулоза, която помага за нормализиране работата на стамашно-чревния тракт.

• Подобрява се дейността на сърдечно-съдовата система

Банановият чипс съдържа магнезий, а той подобрява сърдечната работа. Калият е важен за мускулния тонус и сърдечния ритъм.
В натуралния сушен продукт няма холестерол, затова може да се консумира от хора с недобро съсирване на кръвта и от тези, които са изкарали инсулт.

• Намаляват се отоците

Калият в сушените банани, заедно с фосфора, действа като електролит. Елементите помагат за поддържане на нормалното ниво на течност в организма.

• Подобрява се състоянието при ПМС и бременност

Научно доказано е, че витамин В6 в сушените банани намалява симптомите на ПМС и токсикозата при бременни жени. На бъдещите майки се препоръчва ежедневно да изяждат по два пресни банана или по 20-35 грама сушени.

• Укрепва се имунитета и се подобрява зрението

Витамин А в състава на плода подобрява очното здраве и укрепва имунната система. Продуктът не е алерген.

• Нормализира се стомашната дейност

Целулозата в банановия чипс подобрява храносмилането, в резултат на което се намалява рискът от появата на запек. Бананите стимулират производството на бариерна смазка, която предпазва стомаха от киселинна ерозия и бактериални патогени.

Вреда и противопоказания

Консумирайки сушени банани, трябва да се знае, че лечебния им ефект е налице само при разумна употреба. Прекаляването с количествата, може да доведе до:

• Натрупване на излишно тегло

Сушени банани не трябва да се приемат по-често от 2-3 пъти месечно, защото в противен случай има риск от проблеми с телесното тегло. Високата калоричност на продукта води до поява или увеличаване на затлъстяването, затова привържениците на правилното хранене да преминат към консумация на пресни банани.

• Влошаване на сърдечната дейност и на състоянието на кръвоносните съдове

Банановият чипс съдържа много захар, а това може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания. По същата причина се повишава нивото на триглицериди в кръвта и се развива диабет.

Изводът от всичко, казано по-горе е, че сушените банани:

• отстъпват съвсем малко на пресните плодове по отношение на полезни елементи;
• богати са на витамини и минерали;
• при консумация 2-3 пъти месечно помагат за по-добро функциониране на храносмилателната и сърдечно-съдова системи, на зрението, укрепват имунитета и намаляват отоците.
• подходящи са за засищащо и приятно междинно похапване, като в разумни количества няма да навредят на здравето (с подобни свойства се характеризират сушеният джинджифил и фурмите).