Кайсия

Освен прекрасния вкус, кайсията има и много полезни свойства.

Състав - витамини и минерали в кайсията:

Тя съдържа до 20 – 27% захари, органични киселини – салицилова, ябълкова, лимонена. Кайсиите са богати на калий (350 мг% калий се съдържа в пресните плодове и 1—1717 мг% — в сушените), калций (участва в образуването на тъканите), желязо (повишава хемоглобина в кръвта).

Витамини в плода: А, В1, В2, В6

Кайсията е полезна при заболявания на сърдечно–съдовата система, на черния дроб и при затлъстяване.

Хранителни свойства на кайсията:

В плодовете на кайсията има до 260 мг/100 г съединения от групата на флавоноидите, които помагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове; притежават антимикробни свойства; пектините имат способността да извеждат токсичните вещества, тежките метали и радиоактивните елементи от организма. Бета–каротинът е необходим за поддържането на здрава кожа и добро зрение.

Освен това, в кайсиите има много калиеви соли, които имат изразен диуретичен ефект, както в прясно, така и в сушено състояние. Заради високото съдържание на соли на магнезий и желязо, този плод (сушен и пресен) се препоръчва на хипертоници и болни от анемия. Едно от най–полезните качества на кайсията е, че подобрява паметта и увеличава мозъчната активност, което безспорно е много важно за хора, занимаващи се с интелектуална работа, студенти и ученици.

Поради наличието на каротин, тя е подходяща за деца, за хора с нарушена функция на централната нервна система, при заболявания на кожата и лигавицата на очите.

Кайсията е богата на фосфор и магнезий, които са необходими на организма за активната работа на мозъка. Тя съдържа и много микрокалий, нужен за храненето на сърдечния мускул, за повишаването на хемоглобина в кръвта, което помага за увеличаване на съпротивителните сили на организма. Полезна е при анемия.

Противоотичащото и диуретично действия на отварата от суха кайсия без захар са известни отдавна. Използват се за терапия на много заболявания на сърдечно–съдовата система, бъбреците. Може да се консумират от диабетици, но трябва да се отбележи, че някои сортове са много сладки (съдържат около 80% захар), следователно не са подходящи.

От семената на кайсията приготвят кайсиево масло, което е близко по състав до бадемовото и прасковеното. В него се съдържат до 20% линолеева киселина, до 14% стеаринова и до 5% миристинова. Маслото се използва за разтворител на мастноразтворими лекарства, предназначени за мускулно и подкожно приложение.

В източната медицина, семената на плода се употребяват като средство против кашлица, ползвано при бронхити, бронхиална астма, ларингит, трахит, катар на горните дихателни пътища.