Хранене при описторхоза

Описторхозата е заболяване, което има паразитен характер, отнася се към групата на трематодозите, предизвиква се от плоски червеи.

При консумацията на риба от семейство Шаранови е възможно попадането на заразата в черния дроб, жлъчката и задстомашната жлеза.

Полезни продукти при описторхоза

По време на лечението на заболяването е необходимо да се спазва Лечебна диета №5. Тя помага за нормализирането на чернодробната функция и жлъчните канали, подобрява отделянето на жлъчен сок. Освен това, хранителният режим се прилага при хепатит, цироза на черния дроб и холецистит.

Калоричността на храната, приета в рамките на едно денонощие, да бъде между 2200 и 2500 ккал. Пациентът трябва да получава 350 грама въглехидрати и по 90 грама мазнини и белтъчини.

Да се консумират:

• напитки: домашни компоти, кисели, сокове (некисели, а доматеният да не е подсолен), отвара от шипки, несилен чай, несилно кафе с прясно мляко;
• всички млечни и кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
• вегетариански и млечни супи;
• нетлъсти риба и меса;
• каши;
• сладки плодове и ягодоплодни;
• бисквити и други хлебни изделия от тесто без мая, непресен хляб (ръжен, пшеничен);
• 1 яйце на ден - може сварено или под формата на омлет;
• малки количества захар, мед и плодови сладка;
• растително олио и краве масло - до 50 грама дневно;
• зеленчуци (включително листни) и сушени плодове.

Всички ястия трябва да се приготвят на пара, да се сваряват или задушават. Да се поднасят със стайна температура, а приемът на храна да е 5-6 пъти за деня.

Опасни и вредни продукти при описторхоза

От менюто е необходимо да се изключат всички храни, които стимулират отделянето на стомашен сок и секретирането на задстомашната жлеза.

Да не се консумират пържени и пушени изделия. Продукти със съдържание на холестерол и пурини да се ограничат максимално.

Към изброените групи се отнасят:

• прясно изпечен хляб и хлебни изделия;
• гъби;
• сланина, хайвер;
• тлъсти меса и риба, както и супи от тях;
• люти подправки и листни зеленчуци като: хрян, черен пипер, горчица, ряпа, зелен лук, киселец, спанак, репички;
• кулинарни и транс мазнини;
• консерви, колбаси, маринати, оцет, сосове, заливки и дресинги;
• прекалено горещи или студени храни и напитки;
• алкохолни и сладки газирани напитки, какао, силно кафе;
• кисели плодове и ягодоплодни, както и приготвени от тях сокове и смути;
• недомашно приготвени сладки изделия, сладкарски кремове, сладолед и други студени десерти и коктейли;

Хранителната диета на заболелите от описторхоза трябва да бъде с продължителност не по-малко от 50 дни.