Великденски курабийки със стафиди и канела

Необходими продукти:

125 грама захар

2 жълтъка

1 белтък

2 супени лъжици масло

кората на 1 портокал

200 грама брашно

стафиди или сушени вишни

1 чаена лъжица смляна канела

Начин на приготвяне:

Разбийте маслото със захарта до получаването на светложълт цвят. Разбивайки добавете жълтъците. След това изсипете настърганата портокалова кора и разбъркайте. Измийте стафидите/вишните с гореща вода, нарежете ги и прибавете към сместа. Изсипете брашното, канелата и замесете еднородно еластично тесто. Разточете го върху посипана с брашно повърхност, дебелината на пласта да бъде около 0,5 см. С помощта на подходящи формички изрежете различни фигурки, които подредете в тава, подмазана с олио. Повърхността им намажете с белтъка. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете курабийките до златисто (около 15 минути).

Добър апетит!