Крингъл - датски сладкиш с канела и ядки

Крингъл не е много известен сладкиш, но произход датира от 13 век в Дания. Думата крингъл (kringle) произхожда от старата норвежка дума "Kringla", която означава кръг. Този сладкиш е обявен за официална храна на Уисконсин. Тяхната версия е от многолистно тесто, за чиято направа са необходими три дена. Но за изпълнението на тази рецепта няма да се нуждаете от толкова много време. Пълнежът е маслена комбинация от пекани и канела.

Необходими продукти:

за тестото:

• 2 чаени чаши брашно
• 4 супени лъжици захар
• 2 чаени лъжици суха мая
• 1 чаена лъжица смлян кардамон
• 6 супени лъжици масло
• 1 голямо яйце
• 5 супени лъжици леко затоплено прясно мляко
• 1 яйце за намазване

за плънката:

• 6 супени лъжици размекнато масло
• 5 супени лъжици нарязани на ситно ядки пекан (може да сложите орехи или други ядки по избор)
• 5 супени лъжици захар
• 2 чаени лъжици канела

за глазурата:

• 3/4 чаена чаша пудра захар
• 3-4 супени лъжици прясно мляко

Начин на приготвяне:

Най-напред в голяма купа смесете брашното, захарта, маята и кардамона. Направете кладенец в центъра.

Разтопете маслото (то не бива да е горещо, а леко топло) и го добавете в центъра, там сложете и яйцето. Разбъркайте с шпатула или дървена лъжица. Постепенно добавяйте прясното мляко, за да се получи тесто (възможно е да не е добходимо цялото количество мляко). Когато оформите топка прехвърлете тестото в намазнена купа, завъртете го и покрийте купата с фолио. Оставете за 2-3 часа да втаса на топло.

Междувременно пригответе пълнежа. В голяма купа сложете мекото масло, орехите, захарта и канелата.

Пригответе голяма тава, която застелете с хартия за печене и намазнете.

Върху набрашнена повърхност разточететестото на дълга ивица широка около 10-12 сантиметра и дълга около 70см.

Сложете плънката в центъра по цялата дължина и покрийте с краищата. Получава се дълга тънка лента.

Прехвтрете внимателно в приготвената тава и оформете на кръг, като застъпите добре краищата. Покрийте с фолио и оставете да втаса за 30 минути.

През това време може да загреете фурната на 200 градуса.

Непосредствено преди да сложите десерта във фурната, намажете с разбито яйце и поръсете със захар. Печете 20 минути, докато придобие приятен златист загар.

Изчакайте преди да намажете с глазурата. За нейното приготвяне е необходимо единствено да смесите захарта и млякото, след което полейте сладкиша равномерно. Вече може да сервирате, да ви е вкусно!