Руло с пълнеж от рикота със стафиди

от 20 юни 2017г.

Необходими продукти

За тестото:

30 грама прясна мая
1 чаена чаша мляко (топло прясно)
2 яйца
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжица сол
1 супена лъжица масло
500 грама бяло пшенично брашно
разбит жълтък за намазване на повърхността на рулото преди печене

За пълнежа:

5 супени лъжици захар
500 грама прясна рикота
2 яйца
1 супена лъжица меко краве масло
1 чаена лъжица екстракт от ванилия
100 грама тъмни стафиди

Начин на приготвяне:

Маята разтворете в топлото прясно мляко, прибавете двете яйца, захарта, солта, маслото. След това е ред на брашното и замесете тесто. Оставете го да втаса, ще удвои обема си. Тогава го разделете на две части, които разточете с дебелина 1/2 сантиметър във вид на правоъгълник.

Към рикотата добавете захарта, намачкайте с вилица, разбърквайки в същото време. Прибавете яйцата, маслото, ваниловия екстракт и накрая стафидите.

Готовата плънка разпределете върху тестото и навийте две рула, които изчакайте да втасат. Направете недълбоки разрези по повърхността им, без да достигате пълнежа, намажете с разбит жълтък и изпечете за около 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: 1001desert.com

Още по темата: