Руло със стафиди и канела

Необходими продукти:

За рулото:

• 2 яйца
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 4 супени лъжици масло, безсолно
• 1/4 чаена чаша захар
• 4 чаени чаши брашно, пресято
• 1 чаена чаша стафиди
• 1 пакетче суха мая
• 3/4 чаена лъжичка канела
• 1 щипка бахар
• 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
• 1 супена лъжица портокалова кора, ситно настъргана
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 жълтък, разбит с малко вода /за намазване/

За плънката:

• 4 супени лъжици омекотено масло, безсолно
• 2/3 чаена чаша кафява захар
• 1 супена лъжица канела

За глазурата /по желание/:

• 1/2 чаена чаша пудра захар
• 1 чаена лъжичка ванилия, екстракт
• 1 чаена лъжичка прясно мляко

Начин на приготвяне:

• В малка тенджерка разтопете маслото на слаб огън.
• Добавете млякото и гранулираната захар и загрейте до не повече от 50 градуса. Разбъркайте добре.
• Изсипете сместа в дълбока купа и добавете маята. Оставете я да престои така около 10 минути.
• В друга купа смесете брашното, канелата, бахара, индийското орехче и солта.
• Добавете ги към сместа с маята, заедно с яйцата, стафидите и настърганата портокалова кора.

• Разбъркайте с миксер на средна скорост за около 10 минути. Използвайте бъркалките за тесто.
• Оформете тестото на топка и покрийте купата с найлон. Оставете го да втасва, докато не удвои размера си /около 1,5 часа/.
• През това време пригответе плънката, като смесите омекотеното масло, кафявата захар и канелата.
• Когато тестото втаса, го разделете на 2 равни части и разточете всяка една от тях под формата на квадрат върху набрашнена повърхност.

• Разпределете половината плънка върху единия квадрат и го завийте на руло. Повторете същото с другата половина от тестото.
• Поставете рулата в намазнена тава, като завитият край остане отдолу.
• Оставете ги да втасат за около час.
• Намажете рулата с разбития във вода жълтък и ги сложете да се пекат в средата на фурната при температура 180 градуса.
• Печете до златисто кафяво и ги оставете да се охладят.
• За да направите глазурата, смесете в малка купа пудрата захар, прясното мляко и ванилията и разбъркайте добре.
• Глазирайте рулата, след като се охладят напълно.
• Нарежете на по-дебели резени и ги поднесете.

Забележка!

По желание бихте могли да добавите и орехи.

Да ви е сладко!