Великденски венец с орехи, стафиди и захаросани плодове

Необходими продукти:

250 милилитра прясно мляко

30 грама прясна мая

500 - 700 грама брашно

3 яйца

200 грама захар

100 грама масло

1 чаена лъжица ванилов екстракт

100 грама натрошени орехи

100 грама стафиди

100 грама захаросани плодове

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко, добавете 200 грама от брашното и разбъркайте, покрийте и оставете на топло място за 30 минути. Разбъркайте жълтъците със захарта и ванилията, белтъците разбийте на пяна.

Добавете жълтъците към сместа с маята, разбъркайте. След това сложете размекнатото масло и белтъците, отново разбърквайки след прибавянето на всеки от продуктите. Изсипете останалото брашно и замесете еластично тесто. Оставете го на топло за час, месете още веднъж и изчакайте да втаса отново. Когато това стане, разделете го на 3 части и всяка от тях разточете на слой с размери 10 х 50 см.

Върху единия слой разпределете орехите, заравнете и навийте на дълго тясно руло. Притиснете добре краищата му. Втория пласт тесто насипете със стафидите, навийте по същия начин. Третия поръсете със захаросаните плодове и отново оформете руло. От трите части сплетете плитка и оформете като венец. Поставете го в подмазана с масло тава, а в средата на тестото сложете огнеупорен кръгъл съд.

Изпечете във фурна, загрята до 180 градуса в продължение на около 35 - 40 минути. Ако желаете, може да поръсите със сусам.

Добър апетит и весели празници!