Фалафели с булгур и чесън

Необходими продукти:

250 грама нахут

3 супени лъжици булгур

1 глава лук

3 - 4 скилидки чесън

връзка магданоз (или копър)

3 супени лъжици брашно

2 чаени лъжици смлян кимион

1 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица смлян кориандър

щипка черен пипер

щипка червен пипер

щипка кардамон

щипка къри

500 милилитра растителна мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута във вода за 12 часа, която трябва да покрива грахчетата, добавете и чаена лъжица сода.

Отцедете течността и смелете нахута с помощта на блендер.

Булгура също накиснете във вода, но при него 10 минути са достатъчни.

През това време нарежете на ситно лука и чесъна, накълцайте магданоза и изсипете заедно с подправките в съда с пюрето от нахут.

Следва да добавите булгура, разбъркайте и смелете всичко заедно отново в блендера.

Към получената кайма прибавете брашното и разбъркайте старателно сместа. Оформете от нея малки топчета, които изпържете в нагорещеното олио. За около 3 - 4 минути фалафелите ще са готови. Изваждайте ги върху хартия, за да може да се отцеди излишната мазнина.

Поднесете ястието с пресни зеленчуци или предпочитан сос.

Добър апетит!