Фалафели от сладки картофи със сусам

Необходими продукти:

• 2 средно големи сладки картофа
• 1 и 1/2 чаени лъжички кимион
• 2 скилидки чесън, намачкани
• 1 и 1/2 чаени лъжички смлян кориандър
• 2 шепи пресен кориандър, наситнен
• сока на 1/2 лимон
• 2 чаени чаши нахутено брашно
• 4 супени лъжици сусамови семена
• млечен сос с мента
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса и запечете сладките картофи до омекване за около 30 минути до 1 час. Извадете от фурната, оставете да се охладят и ги обелете.

Омесете до гладкост (без бучки) в голяма купа сладките картофи, кимиона, чесъна, смления кориандър, лимоновия сок, брашното от нахут и щипка сол. Сложете сместа във фризера за 30 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тавичка с хартия за печене. Оформете охладената смес на малки кюфтенца и оваляйте в сусамовите семена. Изпечете във фурната за 15 минути или до златисто.

Сервирайте фалафелите от сладки картофи с хляб, салата и млечен сос с мента.

Приятен апетит!