Сладко канелено руло с пекан и мед

Необходими продукти:

• 1 пакетче суха мая
• 1/4 чаена чаша вода
• 1/3 чаена чаша захар на кристали
• 1/4 чаена чаша нискомаслено прясно мляко
• 1 чаена лъжица ванилия
• 1 чаена лъжица сол
• 2 яйца
• 2 3/4 чаени чаши брашно
• 9 супени лъжици меко масло
• 1 чаена чаша кафява захар
• 3 супени лъжици царевичен сироп
• 2 супени лъжици течен мед
• 2/3 чаени чаши ядки пекан
• 2 чаени лъжици канела

Начин на приготвяне:

Маята и топлата вода разбъркайте, оставете за 5 минути да се активират дрождите. Добавете захарта, млякото, ванилията, солта и яйцата, разбийте на ниска степен на миксер за 1 минута.

Добавете 1/4 чаена чаша сместа с маята и разбъркайте отново за минута.

Сложете следващите 2 1/4 чаени чаши брашно, като продължавате разбъркването на ниска степен. Бъркайте в продължение на 8 минути, за да се получи гладко еластично тесто.

Добавете 4 лъжици масло, като след всяка разбърквате добре.

Останалата 1/4 чаена чаша брашно разпръснете по кухненски плот и върху него сложете тестото и премесете няколко пъти, за да се получи гладко еластично тесто.

Сложете тестото в голяма намазнена купа и го покрийте, нека да втаса за 1 час.

Останалите 3 супени лъжици масло смесете с 2/3 чаена чаша кафява захар, царевичния сироп, меда и разтопете в касерола, докато се разтопят всички съставки.

Излейте сиропа във форма за кекс и поръсете с ядките. Оставете сиропът да се охлади напълно.

Разбъркайте останалата 1/3 чаена чаша кафява захар с канелата.

Разточете тестото на голям правоъгълник. Разтопете 1 супена лъжица масло и с него намажете тестото. Поръсете с канелената захар и навийте на руло. Прехвърлете в тавата и притиснете краищата едно в друго. Покрийте и оставете за една нощ в хладилник.

Загрейте фурната на 175 градуса.

Извадете сладкиша от хладилника за 30 минути, за да се темперира, след което опечете за половин час до суха клечка.

Обърнете охладения сладкиш в плато и изчакайте пълното му изстудяване, преди да нарежете.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: myrecipes.com