Пилешка супа с нудълс, къри и зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 2 червени чушки, нарязани
• 1 голям морков, нарязан на пръчици
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 супена лъжица къри на прах
• 1/2 чаена лъжица лют червен пипер
• 1 консерва кокосово мляко (разклатете енергично) от 400 милилитра
• 2 чаени чаши пилешки бульон
• 2 чаени чаши накъсано сварено пилешко месо
• 1/3 чаена чаша кориандър, накълцан на ситно + още за гарниране
• 1 малко пакетче нудълс (инстантни спагети)

Начин на приготвяне:

Вземете теднжера и в нея излейте кокосовата мазнина и стоплете на средна температура на котлона. Добавете лука, чушките и моркова, нека се готвят 6-8 минути, докато омекнат. Добавете чесъна, минута по-късно подправете - къри, червен пипер, сол.

Излейте кокосовото мляко и бульона. След като заври прибавете пилешкото, кориандъра и нудълсите.

Гответе до готовност на пастата и сервирайте с лимон и листа кориандър.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com