Пиде с кайма и зеленчуци

Необходими продукти

За тестото:

• 2 яйца на стайна температура
• 1/3 чаена чаша олио
• 2 супени лъжици (с голям връх) натурално кисело мляко на стайна температура
• 1/2 чаена чаша топла вода
• 11 грама суха мая
• 2 чаени лъжици захар
• брашно (колкото поеме)
• сол

За плънката:

• 500 грама кайма
• 2 средни глави лук
• 3 зелени чушки
• 1 червена чушка
• люта чушка на вкус
• 3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица доматено пюре (или сос от червени чушки)
• 2 средни домата
• сол, червен и черен пипер - на вкус
• 1 яйце за намазване
• олио
• масло
• магданоз
• кашкавал, моцарела или друго подходящо сирене за поръсване

*мерителната чаша, според която са посочени количествата на продуктите, е с вместимост 250 милилитра.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата в купа,

добавете олиото,

киселото мляко,

топлата вода,

маята,

захарта и сол на вкус.

Разбийте всичко с тел за разбиване на яйца.

Постепенно прибавете брашното

и замесете меко тесто.

Сложете го в купа и се заемете с плънката.

Нарежете лука

и го изпържете до прозрачност в тиган със загрято олио, добавете и парченце масло.

След това изсипете каймата и докато тя се пържи, нарежете чушките на кръгчета. Сложете и тях при полуготовата кайма и разбъркайте. Прибавете нарязания чесън, доматеното пюре или сос от червени чушки, сол, пипер, подправки на вкус и разбъркайте всичко добре.

Обелете доматите, нарежете ги на ситно, изсипете ги при каймата. Нека сместа се задушава за кратко и накрая прибавете нарязания магданоз. Разбъркайте и изключете котлона. Плънката е готова.

Разделете тестото на 8 части.

Всяка от тях разточете, придавайки овална форма. Поставете в тава, чието дъно сте застлали с хартия за печене и сложете по около 1,5 супена лъжица от плънката върху всяко парче тесто, разпределяйки я по дължината му.

Завийте свободните краища навътре, прищипете отстрани, за да се затворят получените тесни "лодки". Няколко от тях поръсете с настърган кашкавал, а останалите намажете обилно с разбито яйце. С яйце намажете и тестото по повърхността на бъдещата вкуснотия.

Изпечете в предварително загрята до 250 градуса фурна до зачервяване.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева