Чеснови пърленки с билково масло на тиган

Необходими продукти:

За билковото масло:

• 2 супени лъжици масло, разтопено
• 2-3 скилидки чесън, пресовани
• 1 супена лъжица пресни билки, нарязани на ситно /магданоз, босилек, розмарин, мащерка/

За пърленката:

• 1 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/8 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/3 чаена лъжичка сол
• 1/3 чаена лъжичка чесън на прах
• 2 супени лъжици пресни билки, нарязани на ситно
• 2 чаени лъжички разтопено масло
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 2 1/2 супени лъжици прясно мляко
• 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
• щипка захар

За поръсване:

• 1 супена лъжица пресни билки

Начин на приготвяне:

• В малка купичка смесете разтопеното масло с чесъна и билките. Разбъркайте и заделете настрана.
• В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и чесновия прах.
• Добавете пресните билки и разбъркайте добре.
• В малка купичка смесете прясното мляко с лимоновия сок. Разбъркайте и изсипете в сухата смес.
• Прибавете разтопеното масло, киселото мляко и захарта и замесете меко тесто.
• Покрийте купата с памучна кърпа и оставете тестото да си почине за около 5 минути.
• Замесете за кратко, разделете на 3 топки и ги разточете върху набрашнена повърхност.
• Загрейте тефлонов тиган на средно силен огън и сложете първата пърленка в него.
• Покрийте с капак и печете около 2-3 минути. Обърнете от другата страна и печете още 1-2 минути до образуването на златисто кафяви петна.
• Прехвърлете в чиния, намажете с овкусеното масло и поръсете с пресни билки. Повторете с останалото тесто.
• Поднесете пърленките топли и им се насладете.

Приятен апетит!

Снимки: veganricha.com