Огретен от картофени ньоки с гъби и сметана

Необходими продукти:

за тестото

• 700 грама картофи
• 250 грама брашно
• 2 жълтъка
• 100 грама краве масло
• сол и пипер на вкус

за основата

• 300 грама нарязани пресни или сушени гъби
• 125 милилитра неподсладена течна сметана
• няколко стръка копър
• 1 скилидка чесън, пресована
• 150 грама настърган кашкавал
• 3 разбити яйца
• 60 грама масло

Начин на приготвяне:

Сварете картофите и ги пресовайте. Добавете жълтъците, маслото, солта и пипера. Разбъркайте и сгъстете сместа с брашното. Бъркайте докато получите тесто и го разточете.

Оформете няколко рула и ги нарежете на филийки.

С пръсти направете вдлъбнатини на всички изрезки и ги бланширайте във вряла подсолена вода.

Отцедете и оставете настрана. Сотирайте гъбите в масло, добавете чесъна и копъра. Изсипете картофените ньоки в тава, добавете гъбената смес, разбъркайте и прибавете разбитите яйца.

Поръсете с кашкавал и загрейте фурната на 200 градуса. Запечете ястието за 30 минути, охладете, разрежете и поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.blogdechataigne.fr