Къри от нахут и спанак

Необходими продукти:

• 400 грама нахут
• 100 грама спанак
• 400 грама консервирани домати
• 1,5 чаени лъжици къри на прах
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 100 милилитра пилешки или зеленчуков бульон
• 3 супени лъжици зехтин
• сол и прясно смлян червен пипер

Начин на приготвяне:

Залейте нахута със студена вода и оставете да престои в нея поне 4 часа. След това я сменете и сварете зърната до омекване (около 1,5 часа).

Отцедете течността, а нахута изпържете за 2-3 минути (да се зачерви) в тиган с нагорещения зехтин. Добавете накълцаните чеснови скилидки, доматената пюре, кърито, смлените консервирани доматиу лимоновия сок, сол и смлян червен пипер на вкус. Задушете да 2-3 минути, като междувременно разбърквате. След това налейте бульона, разбъркайте и оставете ястието да се задушава в продължение на 8-10 минути на несилен огън.

Опитайте соса на вкус и подправете допълнително, ако е необходимо. Накрая прибавете спанака в тигана, разбъркайте и след 2-3 минути свалете съда от котлона.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edinstvennaya.ua