Картофена запеканка със спанак, моркови и портокалова кора

Необходими продукти:

• 400 грама спанак
• 600-700 грама пресни картофи
• 300-400 грама моркови
• 100 грама обезсолено сирене
• 300 милилитра високомаслена готварска сметана
• 2 яйца
• 1 портокал
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• щипка индийско орехче
• сол
• прясно смлян черен пипер
• галета

Начин на приготвяне:

Обелете тънко портокаловата кора, настържете ситно, напръскайте със зехтин, лимонов сок, поръсете с индийско орехче, сол и черен пипер. Оставете сместа за 10-15 минути.

Измийте старателно картофите (може да използвате четка за целта), нарежете ги на кръгчета с дебелина 3-4 сантиметра. По същия начин постъпете с морковите.

Попарете спанака с вряща вода, след което отцедете течността. Сиренето намачкайте с вилица.

Подмажете със зехтин тава, поръсете я с галета.

Смесете спанака с портокаловата кора. Редувайте продуктите на слоеве в съда. Сложете първо половината от спанака, върху него морковите, отново спанак и накрая картофите.

С миксер разбийте готварската сметана и яйцата. Залейте зеленчуците със сместа, поръсете с намачканото сирене и покрийте тавата с лист алуминиево фолио.

Поставете във фурната за половин час при 180-200 градуса. След това махнете покритието и оставете ястието да се пече още 10-15 минути (до пълна готовност на картофите).

Поднесете запеканката топла.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru