Италиански омлет със сирена

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша сушени домати, нарязани
• 1 чаена чаша настъргана зряла моцарела
• 1/4 чаена чаша босилек, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 12 яйца
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1/4 чаена чаша масло

Начин на приготвяне:

Нарязаните домати сложете в гореща вода и ги оставяте за 10 минути. Прецедете ги от течността.

Подредете сирената в чиния, така че да ви бъде лесно да ги използвате.

В малка купичка разбийте 3 яйца с 2 супени лъжици прясно мляко. Затоплете незалепващ тиган и добавете в него маслото. Когато то се разтопи, прибавете яйцата и с шпатула леко избутвайте краищата към центъра за няколко секунди. Оставете яйцата да се сготвят. Поръсете с 1/4 чаена чаша моцарела, 1 супена лъжица босилек, четвърт чаша домати и 1 чаена лъжица пармезан. Подправете с пипер и сол. Затворете омлета като прехвърлите едната му част върху другата. Изчакайте сирената да се разтопят и прехвърлете в чиния.

Поддържайте омлета топъл, като повторите стъпките докато приготвите още 3 омлета.

Сервирайте ги топли с любима салата.