Доматена супа с чедър филийки

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава червен лук, нарязан на ситно
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 сладък картоф, обелен и нарязан
• 2 моркова, нарязани на едро
• 2 червени чушки, нарязани
• 400 грама накълцани на ситно домати
• 2 филии черен хляб
• 60 грама настърган чедър
• 200 милилитра кокосово мляко

Начин на приготвяне:

В зехтина изпържете лука за 5 минути, докато омекне.

Разтворете зеленчуковия бульон в 750 милилитра гореща вода и сипете в тенджерата при лука. Сложете картофа, доматите, моркова и чушката, подправете с пипер. Варете за 20 минути под капак.

Препечете хляба и отгоре сложете сиренето, след което на грил го запечете, за да се разтопи. Нарежете филийките на формички, или на парченца, по желание.

Блендирайте супата и сипете кокосовото мляко, подправете на вкус.

Сервирайте в купички с филийките хляб и малко черен пипер.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com