Доматена супа със сметана, чедър и бекон

Необходими продукти:

• 1 килограм зрели домати, обелени и настъргани
• 2 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер
• 1 глава лук, настъргана
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 2 чаени чаши доматен сок
• 1 чаена чаша сметана за готвене
• 1/4 чаена чаша нарязан пресен босилек
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица доматена паста
• 5 фини резена бекон
• 2 чаени чаши настърган чедър

Начин на приготвяне:

Загрейте сух тиган и препечете бекона. Натрошете и го оставете настрана. Загрейте в тенджера зехтина, запържете лука, чесъна, доматите и подправете със сол и черен пипер.

Налейте доматения сок, добавете босилека, захарта, доматената паста и чедъра. Разбъркайте и намалете мощността на котлона. Гответе на слаб огън за 20 минути, разбърквайки периодично.

Охладете супата, гарнирайте я със заквасената сметана и поръсете с бекона. Разсипете в купички и поднесете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: ahintofwine.com