Масло от амарант - 1 част

Маслото от амарант е ценен със своите характеристики и свойства продукт, чийто състав над 70% е представен от моно- и полиненаситени мастни киселини (линолова - Омега 6, олеинова - Омега 9, линоленова - Омега 3), архидонова, палмитолеинова. 9% от маслото са фосфолипиди, повече от 8% - сквален, около 2% витамин Е и фитосдтероли - над 2%.

Освен това, продуктът съдържа каротиноиди (предшественици на витамин А, витамин Д, жлъчни киселини, различни макро- и микроелементи (калий, желязо, фосфор, калций, магнезий, мед и други).

Уникалните лечебни свойства на мазнината до голяма степен се определят от наличието на два мощни антиоксиданта в нея - сквален и витамин Е (присъства в продукта, под рядка особено активна токотриенолна форма).

Полезни свойства

Влизащият в състава на мастните жлези и подкожно мастна целулоза сквален, е важен участник в синтезирането на стероидни хормони, холестерин и витамин Д в човешкия организъм.
Веществото допринася за насищането на органите и тъканите с кислород, оказва силно антиканцерогенно действие, значително повишава устойчивостта на тялото към различни вируси, гъбични и бактериални инфекции, към вредната радиация.

Скваленът възпрепятства развитието и разпространението на злокачествените тумори, активизира обменните процеси, помага за бързото и ефективно възстановяване на увредените кожни участъци и лигавици.

Витамин Е в състава на амарантовото масло действа благоприятно върху преждевременното стареене на организма, укрепва имунитета, притежава противовъзпалителни свойства и оказва положително комплексно действие върху работата на сърдечно-съдовата система (понижава нивото на холестерола в кръвта и възпрепятства образуването на тромби, укрепва стените на кръвоносните съдове и допринася за нормализиране на кръвното налягане).

Освен всичко това, витамин Е подобрява функционалното състояние на мускулната система и изпълнява важна роля в работата на репродуктивната (участва в процесите на сперматогенеза и ембрионалното развитие, спомага поддържането на нормален хормонален баланс).

Високата хранителна стойност на маслото от амарант се дължи и на влизащите в него полиненаситени мастни киселини, сред които лидерската позиция е за полиненаситената линолова киселина (Омега-6). Тя, както и другите ненаситени киселини в състава на маслото, подобряват мастния обмен оказват противовъзпалително и имуностимулиращо действия, подобряват състоянието на кожата, работата на сърдечносъдовата, храносмилателната, нервната, половата и ендокринната системи. Изпълнява и важна роля в пречистването на организма от шлаки, токсини, соли на тежките метали и други вредни вещества.

Каротиноидите в мазнината от амарант се превръщат в мастноразтворим витамин А, необходим за здравето на очите, за пълноценното формиране на костната тъкан и зъбния емайл. Витаминът участва в процесите на естественото синтезиране на фибриларните белтъчини на кератина и колагена (които са структурни елементи на кожата, косата и ноктите). Веществото нормализира секретирането на мастните жлези, регулира съдържанието на глюкоза в кръвта и е важен за работата на репродуктивната система.

Витамин Д в амарантовото масло подсилва имунитета, осигурява по-добро усвояване на калция и фосфора, които са необходими за образуването и възстановяването на костната тъкан, понижават риска от развитието на някои онкологични, сърдечно-съдови, ендокринни и дерматологични заболявания.

Високото съдържание на фитостероли в продукта до голяма степен обясняват неговите противовъзпалителни, бактерицидни, противотуморни и имуностимулиращи свойства.

Растителните стероли допринасят за понижаването на нивата на "лошия" холестерол в кръвта, предпазвайки от развитие на захарен диабет тип 2. Имат важна роля в синтеза на витамин Д, хормоните и жлъчните киселини от човешкия организъм.

По съдържание на калций, желязо, фосфор, калий и магнезий маслото от амарант значително превъзхожда пълномасленото прясно мляко, като калцият и желязото в маслото са над 3 пъти повече от количеството им в пшеничните зърна.

Във втората част ще продължим с информация при какви здравословни проблеми е добре да се употребява продуктът, както и в кои случаи е противопоказен.

Към втората част >>>