Как да храним мозъка

Главният мозък е най-важният човешки орган. Той е отговорен за правилното функциониране на всички останали органи и системи в организма. Състои се от две полукълба (ляво и дясно), малък мозък (церебелум) и мозъчен ствол. Клетките са два вида: сиви мозъчни и неврони - с бял цвят.

Основната функция на органа е да извършва мозъчна дейност, т. е. да анализира цялата информация, постъпваща в него. А за да работят всички му функции гладко и безпроблемно, е необходимо пълноценно хранене, съдържащо следните витамини и микроелементи:

• глюкоза - важна съставна част, която осигурява продуктивна работа на мозъка; съдържа се в продукти като стафиди, сушени кайсии, мед;
• витамин С - голямо количество от него има в цитрусовите плодове, касиса, дюлята, облепихата, чушките;
• желязо - основният елемент, необходим на нашия мозък, най-голямо съдържание от него има в зелените ябълки и черния дроб, също в зърнените и бобовите култури;
• витамини от група В - те са необходими за нормалното функциониране на органа и се съдържат черния дроб, царевицата, яйчен жълтък, боб, трици;
• калций - най-много органичен калций има в млечните продукти и жълтъците на яйцата;
• лецитин - мощен антиоксидант, отговорен е за нормалното функциониране на главния мозък, продуктите, богати на него са: птиче месо, соя, яйца, черен дроб;
• магнезий - предпазва органа от стрес, наличен е елдата, ориза, листните зеленчуци, боба и в пълнозърнестия хляб;
• омега киселини - влизат в състава на мозъка и нервните мембрани, съдържат се в тлъстите видове риба (скумрия, сьомга, риба тон), също в орехите, зехтина и растителното олио.

Най-полезните храни за мозъка

• Орехи. Спират процеса на стареене в организма, подобряват работата на мозъка, съдържат голямо количество полиненаситени мастни киселини, витамини В1, В2, С, РР, също микроелементи желязо, йод, кобалт, магнезий, цинк, мед. В тях има и наличие на юглон - ценно фитонцидно вещество.
• Боровинки. Много са полезни за органа, помагат за подобряване на паметта и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
• Кокоши яйца. Източник са на необходимото за мозъка вещество, наречено лутеин, което намалява риска от инфаркт и инсулт. Възпрепятства образуването на тромби. Според английски диетолози изяждането на 2 яйца дневно е полезно за мозъка.
• Черен шоколад. Този продукт е важен стимулатор на мозъчната дейност, активизира мозъчните клетки, разширява кръвоносните съдове, участва в осигуряването на кислород за органа. Шоколадът е полезен при нарушена мозъчна дейност, вследствие на преумора и недоспиване. Също така помага за по-бързото възстановяване след изкаран инсулт. В продукта се съдържа много фосфор, който храни мозъка и магнезий - той е отговорен за клетъчния баланс.
• Моркови. Възпрепятстват разрушаването на мозъчните клетки, забавят процесите на стареене.
• Морско зеле. Това е една от най-полезните за работата на мозъка храни с високо съдържание на йод. Недостигът на този елемент е причина за появата на раздразнителност, безсъние, нарушения на паметта и депресии.
• Тлъсти сортове риба. В такава риба има високо съдържание на Омега 3 мастни киселини, които са особено полезни за главния мозък.
• Пилешко месо. Богато е на белтъчини, източник е на селен и на витамини от група В.
• Спанак. В него има огромно количество хранителни вещества, антиоксидант е, съдържа витамини А, С, К и желязо. Предпазва организма от заболявания като инсулт и инфаркт.

Вредни за мозъка продукти

• Спиртни напитки. Предизвикват спазми на кръвоносните съдове, последвани от деструкция на мозъчните клетки.
• Сол. Задържа влагата в организма, а резултатът и повишено артериално налягане, което на свой ред би могло да доведе до хеморагичен инсулт.
• Тлъсто месо. Повишава нивото на холестерола и като следствие - атеросклероза на съдовете на главния мозък.
• Сладки газирани напитки, колбаси и други продукти с дълъг срок на годност. В тях се съдържат вредни за работата на мозъка химични вещества.