Какви ползи за здравето крие черния шоколад

Черният шоколад е най-полезен сред шоколадите - със сигурност сте запознати с това. Той влияе положително на здравето и е от най-добрите източници на антиоксиданти на планетата, благодарение на какаовите зърна, от които е произведен.

Проучвания показват, че черният шоколад може да подобри здравето ви и да намали риска от сърдечни заболявания.

Хранителна стойност

В 100 грама черен шоколад с процентно съдържание на какао между 70-85% се съдържат:

• 604 калории
• 7,87 грама протеин
• 43,06 грама мазнини
• 46,36 грама въглехидрати
• 11 грама фибри
• 24,23 грама захар
• 12,02 милиграма желязо
• 230 милиграма магнезий
• 3,34 милиграма цинк

Мазнините в черния шоколад са предимно наситени и мононенаситени, с малки количества полиненаситени мазнини.

Той също така съдържа стимуланти като кофеин и теобромин, но не би могъл да подейства като кафето, тъй като количествата са много по-малки.

Ползи за здравето от черния шоколад

Черният шоколад влияе добре на хората, които се опитват да спрат цигарите. Полезен е за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, 100 грама от продукта подобряват работата на кръвоносните съдове при възрастни. Не трябва да се подценява и ползата на този шоколад за лицето, тялото и косата, както и подмладяващите му свойства.

Антиоксиданти в черния шоколад

Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, което поддържа нормалната дейност на сърцето и не позволяват на клетките да стареят.

Черният шоколад е много полезен, особено, ако консумирате такъв с високи проценти какао. Какаовите зърна са сред най-мощните антиоксиданти в целия свят - съдържат полифеноли, флавоноли, катехини и други. Черният шоколад и какаовите зърна имат най-мощни антиоксидантни свойства в сравнение с всички плодове, включително боровинки и акай бери, за които се счита, че са сред първенците на полезни свойства.

Черният шоколад понижава лошия холестерол

В състава на тъмния шоколад няма мляко, има високо съдържание на желязо и съдържа какао, което действа благоприятно на нивото на холестерол в кръвта.

Консумирането на черен шоколад може да намали риска от сърдечни болести

В контролирано проучване е установено, че какаото значително понижава лошия LDL холестерол, повишава добрия и като цяло влияе на стойностите на общия холестерол.

Понижава риска от сърдечни заболявания

Добра циркулация на кръвта и понижаването на лошия холестерол помагат на сърцето да върши своята работа много по-лесно и спокойно, като по този начин се подобрява и неговото здраве. Проучване разкрива, че консумацията на шоколад два пъти седмично понижава риска от натрупване на плака в артериите и понижава риска от сърдечни болести.

Може да предпази кожата ви от слънцето

Биоактивните съединения в тъмния шоколад също могат да бъдат чудесни за вашата кожа. Флавонолите могат да предпазват от увреждане на слънцето, да подобрят притока на кръв към кожата и да увеличат плътността и хидратацията й.

Подобрява мозъчната функция и настроението

Едно проучване на здрави доброволци показа, че консумацията на какао с високо съдържание на флаванол в продължение на пет дни подобрява притока на кръв към мозъка. То също така подобрява когнитивната функция при възрастни хора.

Установено е, че няколко парченца тъмен шоколад на ден помагат в борбата със синдрома на хроничната умора, като стимулират отделянето на хормона на щастието – ендорфин, който повдига настроението, повишава тонуса, помага за увеличаване на работоспособността и концентрацията.

Черен шоколад и диабет

Това, че страдате от диабет не означава, че трябва да се откажете от всичко, което обичате. Наистина е необходимо да следите количеството захар, което е добавено в шоколада, дори и да е черен.

Черният шоколад помага за понижаване на инсулиновата резистентност.

Колко черен шоколад да ядем на ден?

За здравословни се считат количества от 20-30 грама на ден черен шоколад. За да бъде и възможно най-здравословен е добре да подбирате шоколад с минимум 70% какао.

Противопоказания

Този шоколад не е подходящ за деца. В зърната на какаото има азотосъдържащи вещества, които вредят на обменните процеси. За хората, страдащи от захарен диабет и затлъстяване, този продукт е противопоказен.