Яхния с наденица и боб на тиган

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 2 глави лук, нарязани на тънко
• 1 голяма скилидка чесън, наситнена
• 8 наденички
• 400 грама консерва нарязани домати
• 2 чаени лъжици дижонска горчица
• 1/2 кубче пилешки или зеленчуков бульон, разтворен в 175 милилитра гореща вода
• 420 грама боб (сварен)
• 100 грама пролетни зеленолистни (спанак, лапад, коприва), нарязани

Начин на приготвяне:

Изпържете лука, докато омекне за близо 6 минути, Добавете чесъна и, след като леко промени цвета си, прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Увеличете леко температурата на котлона и изпържете наденицата за 5 минути, докато получи апетитен кафяв загар от всички страни.

Върнете в тигана лука и чесъна, добавете доматите и горчицата. Сипете бульона и подправете на вкус. Варете 10 минути, сложете боба и продължете готвенето още 5 минути.

Накрая прибавете зеленолитните, разбъркайте и след около 4-5 минути, когато пролетните зеленчуци се стопят и наденицата е напълно готова, свалете ястието от котлона.

По желание може да сервирате с картофено пюре.