Яйчени кексчета със зеленчуци, шунка, кашкавал и зелен лук

Необходими продукти:

• 12-15 яйца
• 200 грама кашкавал
• 50 грама зелен лук
• 200 грама зеленчуци по избор (домати, тиквички, чушки, броколи)
• 200 грама шунка, колбас или сварено месо по избор
• зехтин
• подправки

Начин на приготвяне:

Докато приготвяте яйченото тесто, включете фурната да загрява при 190 градуса и подмажете силиконови формички за мъфини със зехтин.

Нарежете предпочитаните зеленчуци на парчета, които изпържете до образуването на хрупкава коричка.

Шунката/колбаса/месото превърнете в малки кубчета.
на дъното на формичките разпределете първо месните парчета, след това зеленчуковите, ред е на кашкавала и най-отгоре - зелен лук.

Запълнете 2/3 от обема им.

Разбийте яйцата с вилица, подправете и налейте върху продуктите. Може да разбъркате лека, ако предпочитате.

Изпечете мини омлетите за около 15 минути. Те ще се надуят и зачервят.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: adme.ru