Яйца Фламенко

Необходими продукти:

• 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• сол, черен пипер, зехтин
• 1 яйце
• 30 грама краве масло
• 300 грама нарязани ситно зрели домати
• 150 грама грах замразен или от консерва
• 1-2 червени чушки, ситно нарязани
• нарязана ситно главичка лук
• нарязан ситно магданоз за украса
• щипка захар
• щипка червен пипер
• 1 чаена лъжичка червено вино

Начин на приготвяне:

Разпределете картофите в алуминиево фолио, подправете ги със сол, черен пипер, зехтин и завийте. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 30 минути. Охладете и пресипете картофите в глинено гювече.

Сгорещете зехтин в тиган и запържете доматите, граха, чушката и лука. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и захар. Разбъркайте и налейте виното. Гответе 10-15 минути и разпределете зеленчуците върху картофите.

В друг съд сгорещете маслото, чукнете яйцето и го изпържете. Използвайте лъжица, с която да полеете повърхността му с гореща мазнина.

Отцедете и гарнирайте гювечето с яйцето. Поръсете с нарязан пресен магданоз и поднесете.

Да ви е вкусно!

 За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.spainonafork.com