Яйца на очи с лук и червен пипер

Необходими продукти:

2-3 яйца
2 глави лук
олио (около 3-4 супени лъжици)
2-3 щипки смлян сладък червен пипер (може лют на върха на ножа, ако предпочитате)
сол

Начин на приготвяне:

Обелете лука, накълцайте го ситно.

Задушете го в малко в олиото за 10 минути на слаб огън. Налейте и 3-4 супени лъжици вода, подсолете. Разбърквайте често.

Чукнете яйцата в купа, като сте стараете да не повредите жълтъците, те трябва да се запазят цели.

След това изсипете върху лука, сложете сол на вкус и нека всичко се приготвя на слаб огън, без да разбърквате. Периодично разклащайте съда.

Щом белтъците стегнат, поръсете със смлян червен пипер и свалете ястието от котлона.

Добър апетит!

Снимки: russianfood.com