Ябълков чийзкейк с желе

Необходими продукти

За блата:

• 50 грама масло
• 40 грама ванилови сухари
• 20 грама смлени бадеми
• 2 супени лъжици захар

За крема:

• 250 грама маскарпоне
• 150 милилитра течна сметана
• 60 грама захар
• 3 листа желатин
• 1 лимон
• 2 супени лъжици ябълков сок
• 1 супена лъжица ванилова захар

За желето:

• 190 грама ябълки
• 180 милилитра ябълков сок
• 50 грама захар
• 3 листа желатин
• 3 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Основата

Сложете сухарите в найлонов плик и ги натрошете фино с точилка. Изпечете леко малко бадеми и ги смелете, разтопете маслото.

Смесете продуктите, които подготвихте, подсладете със захарта и разбъркайте всичко. Разпределете комбинацията по дъното на форма и притиснете с ръце, за да бъде основата плътна. Покрийте я със стреч фолио и приберете съда в хладилника.

Плънката

Залейте желатина с вода, изцедете сока от лимона, а кората му настържете.

Към маскарпонето добавете двата вида захар (ваниловата и обикновената), цитрусовите сок и кора, разбъркайте.

Затоплете леко ябълковия сок, в него сложете набъбналия желатин, който преди това сте отцедили от водата. Разбъркайте и оставете да се разтвори.

Тогава прибавете няколко лъжици от подсладеното маскарпоне с лимон, разбъркайте и комбинирайте с останалото крема сирене. Разбийте сметаната, изсипете и нея в крема. Разпределете го върху основата, която вече е стегнала. Покрийте със стреч фолио оставете да се охлади за няколко часа.

Нарежете ябълките на тънки плочки, задушете ги за три минути в смес от няколко лъжици лимонов сок, сок от ябълки и захар.

Желето

Залейте желатина с вода, след известно време го отцедете течността и разтворете в ябълковия сок, който предварително затоплете.

Когато сместа се охлади, комбинирайте с ябълковите парчета и залейте чийзкейка. Покрийте десерта с найлоново фолио и приберете за 3 часа в хладилника.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vkuso.ru