Ябълков пай на скара

Ябълковият пай може и да не е много популярен в България, но пък и тук имаме много рецепти, в които се използват печени ябълки, така че вкусът му не е непознат. Единственото, което трябва да преборим, е технологията за приготвяне. Днес ви представяме един лесен начин за направата на ябълков пай, при който дори няма да се наложи да включвате фурната, а може да използвате барбекюто, докато печете месо и зеленчуци за вечеря.

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши + 2 супени лъжици брашно
• щипка сол
• 1/2 чаена чаша масло + 1/4 чаена чаша (студени)
• 5 супени лъжици леденостудена вода
• 1/4 чаена чаша захар
• 1/2 чаена лъжица индийско орехче
• 1 чаена лъжица канела
• щипка карамфил
• 6 ябълки, тънко нарязани
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• ванилов сладолед и настърган чедър за сервиране

Начин на приготвяне:

Посолете 1 1/2 чаени чаши брашно и добавете половин чаша масло, прехвърлете в блендер и смелете, за да се получат трохи. Ако не разполагате с робот, втрийте с пръсти маслото в сместа.

Добавете леденостудената вода, лъжичка по лъжичка, и омесвайте, за да се оформи тесто. В момента, в който започне да се слепва тестото, спрете да добавяте от течността. С помощта на фолио го оформете на топка и увийте, охладете за 20 минути.

Разточете тестото и го сложете в подходящ съд (може да използвате огнеупорен тиган, тавичка за пай), направете и борд по стените, за да се получи характерната шарка за пай.

Включете скара (барбекю) да се загрява.

В малка купичка сложете бялата захар, 2 лъжици брашно, индийското орехче, канелата и карамфила.

Тънко нарязаните ябълки полейте с лимонов сок, към тях добавете подправената захар, разбъркайте.

Останалата 1/2 чаша брашно смесете с кафявата захар. Прибавете маслото и разбъркайте (с ръце или в робот), докато се получат трохи. Поръсете ябълките с получената смес.

Изсипете върху блата за пай и изпечете за 50-60 минути на скарата (ако тя се затваря, може да изпечете под капак).

Оставете за 10 минути да престои, преди да сервирате.

Поднесете с ванилов сладолед и поръсете с настърган чедър (няма грешка, говорим за сирене чедър).